Formas de ahorrar en transporte si tienes un bar o un restaurante

El renting puede ser una herramienta muy útil si somos propietarios de una pequeña empresa, ya sea un bar, un restaurante o cualquier otro establecimiento. El uso del alquiler de vehículos se ha extendido mucho en estos últimos años, tanto para uso personal como comercial.

En este caso, el renting flexible para pymes puede constituir una gran ventaja para las empresas que no quieren adquirir un vehículo propio a corto plazo y deciden alquilar uno. Existen descuentos y ofertas según el vehículo que queramos adquirir. Podríamos tener un coche de renting durante meses e incluso años a un precio muy competitivo.

Para las pymes, es posible realizar un contrato de renting para varios años con un precio flexible y de una calidad garantizada.  Además, el renting cuenta con muchas ventajas que pueden ayudar a inclinar la balanza hacia este método, como pueden ser:

1. La matriculación y el seguro corren a cargo de la empresa de renting.

2. Las averías son responsabilidad de dicha empresa.

3. La empresa de renting cuenta con un seguro antisiniestros y de robo.

4. Ofrece muchos beneficios, como son las tarjetas de combustible o un menor tiempo de espera en el taller.

5. En cada contrato de renting, se puede adquirir un coche distinto al que ya tenemos.

6. La asistencia en carretera también corre a cargo de la empresa

Aunque muy beneficioso, el renting también tiene algunos inconvenientes que deben ser tenidos en cuenta.

1. La gasolina deberá aportarla el cliente.

2. Las sanciones que puedan ser impuestas al vehículo deben correr a cargo del cliente.

3. El destrozo ocasionado por el mal uso del vehículo y su correspondiente arreglo también deberá ser abonado por el cliente.

Las empresas de alquiler de coches pueden encontrarse por todo el país y pueden adquirirse todo tipo de vehículos. Los turismos suelen estar más enfocados al uso personal, mientras que las furgonetas, camionetas y/o camiones suelen utilizarse para el transporte de mercancías y materiales, ya sean alimentarios o de construcción.

En este caso, como puede ser el de un bar o un restaurante, el renting también suele hacerse de motocicletas para el reparto a domicilio de comida. Como suelen alquilarse por un periodo de tiempo medio o largo, es mucho más beneficioso el contrato de renting que la adquisición de vehículos propios.

Cada vez son más las empresas que recurren al renting de vehículos antes de comprar uno propio

Las ventajas que posee este sistema suelen ser más atrayentes que los inconvenientes, además de ser más económico a largo plazo, pues el seguro y las reparaciones de cada vehículo suelen correr a cargo de la empresa de renting, en vez de al cliente.

Si tenemos el objetivo de ahorrar y sacar un mayor rendimiento a nuestro negocio, además de ayudar al medioambiente, una de las respuestas más acertadas será el del uso del renting flexible. Cada día, este método está al alcance de más bolsillos y podemos ayudar a conseguir un mayor nivel de sostenibilidad con los nuevos modelos híbridos.

¿Qué alimentos se deben comer en invierno?

recetas naranja

Una buena alimentación en invierno es muy importante para combatir las enfermedades y afecciones típicas de esta estación del año, como las gripes y los resfriados. A continuación, te damos una lista con los alimentos imprescindibles que no pueden faltar en tu despensa este invierno.

Los alimentos imprescindibles del invierno

Verduras y frutas de temporada

La naranja y otros cítricos, las fresas, las granadas, las uvas, la alcachofa, el brócoli y la coliflor, los espárragos, los cardos, la remolacha, la lechuga, la endivia, la escarola y el hinojo nos aportan las vitaminas, minerales y fibra que necesitamos para tener nuestro cuerpo a punto en invierno. En concreto:

El ajo y la cebolla, por sus propiedades mucolíticas y antisépticas.

Los cítricos, por su alto contenido en vitamina C, que ayuda a estimular nuestras defensas, previniendo catarros, gripes e infecciones.

La granada, considerada un súper alimento por su alto poder antioxidante y su riqueza en nutrientes.

Las patatas, las legumbres y el camote nos ayudan a conservar el calor corporal tan necesario en esta estación del año por su aporte calórico.

Otros alimentos

Además de las frutas y hortalizas propias de la temporada os aconsejamos tomar yogur para las defensas, miel para mantener la salud respiratoria; huevo, queso fresco, leche e hígado, ricos en vitamina A, para proteger nuestra piel y nuestros labios del frío del invierno, y pescado graso, como las sardinas, el salmón o el atún, para compensar el déficit de vitamina D debido a la falta de sol en invierno.

Las mejores recetas para combatir el frío

¿Quieres algunas ideas y recetas de temporada de invierno? Pues toma nota de estas sencillas ideas para tomar platos exquisitos sin necesidad de pasar mucho tiempo en la cocina.

1. Sopas y cremas

Las sopas y cremas de verduras son una excelente opción para esta estación. Aportan muchos nutrientes y el calor que necesitamos para afrontar los fríos días del invierno. Lo ideal es que contengan verduras, legumbres, huevo y algo de carne, resultando un plato muy completo. Si quieres hacer sopas invernales no tienes más que rehogar con un poquito de aceite de oliva algunas verduras, añadirles agua y algunas especias y dejarlas cocer. Para convertirlas en crema, no tienes más que batirlas y añadirles un poquito de leche. Te ofrecemos algunas estupendas combinaciones:

*Sopa juliana

*Sopa de verduras con huevo duro y jamón serrano o cocido

*Crema de calabaza y calabacín

*Crema de puerros

*Crema de setas

2. Algunas ensaladas

Las ensaladas de invierno son una estupenda opción para aportar a nuestra dieta vitaminas, minerales y otros nutrientes. Os ofrecemos algunas ideas de ensaladas templadas de temporada:

*Ensalada con lechugas variadas, nueces y queso roquefort

*Ensalada de remolachas asadas con piñones y almendras

*Ensalada de hinojo, manzanas, uvas pasas y anacardos

3. Las tortillas o los revueltos de verduras de temporada

Os proponemos algunas opciones como:

*Tortilla de espárragos, cardos y cebolleta

*Revuelto de setas variadas con jamón serrano aderezado con perejil

*Tortilla de cebolla y ajo

¡Apuesta por los productos de temporada y refuerza tus defensas con estas exquisitas recetas!

Cómo organizar un bautizo para que todo salga perfecto

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Es la hora de celebrar el bautizo de tu bebé y no sabes por dónde comenzar a organizarlo. Quieres algo original sin dejar atrás lo tradicional y cientos de ideas vienen a tu cabeza de forma desordenada.

Escoger una temática, el traje del bebé, tu propio traje, dónde hacer la celebración, contratar servicios adicionales, escoger una temática para la decoración… Sin duda alguna, hay muchísimas cosas en las que pensar, al igual que en cualquier tipo de celebración tan importante como un bautizo.

Con esta pequeña guía, te ayudamos a organizar un bautizo de la forma más sencilla posible.

Cómo organizar un bautizo

Cuando organizas un bautizo, debes tener en cuenta muchas cosas que no puedes dejar escapar ya que podrían desmoronar todo tu plan y hacerte comenzar desde cero otra vez. Paso a paso, te explicamos qué debes hacer desde el principio.

Escoger fecha y padrinos

Ya que estas son las dos cosas imprescindibles en un bautizo, también son por las que debes comenzar. Piensa en qué fecha te gustaría celebrar el bautizo, pregunta a tus posibles invitados qué día les viene bien y, sobre todo, debe de ser una fecha en la que los padrinos no tengan ningún inconveniente.

Marcar un presupuesto

Es importante para saber por qué salón de celebración puedes inclinarte, qué tipo de menú (los menús pueden variar mucho su precio según las preferencias y el tamaño) y qué servicios adicionales vas a poder contratar (candybar, decoración especial, photocall, autobús para los invitados…).

Elección del lugar de celebración

Una vez marcado el presupuesto y la fecha, es hora de buscar un salón organizador de eventos que ofrezca su propio menú o quizá uno con posibilidad de contratar catering. Si quieres salirte del típico salón de celebraciones o restaurante, puedes buscar una casa de campo o cualquier otro lugar que te guste para dicha celebración y lo suficientemente grande para que quepan tus invitados.

Lista de invitados

Tanto si te decantas por un restaurante como si lo haces por una casita rural, por ejemplo, debes tener en cuenta el espacio, así que es también muy importante que te sientes tranquilamente a hacer la lista y selecciona a aquellos que te gustaría que estuvieran presentes.

Elegir los servicios complementarios

Como ya se ha comentado más arriba, seguramente querrás contratar algún servicio adicional: grupo de animación, decoradores de eventos, mesas de chucherías y dulces, fotógrafos, servicios de fotografía como instantáneas o photocall… piensa en todo lo que te gustaría y haz una lista. Después selecciona lo imprescindible y, por último, decide qué servicios te puedes permitir.

Detalle para los invitados

Algo típico de los bautizos y que debes incluir en tu presupuesto es el regalo de recuerdo que darás a tus invitados. Por ejemplo, una foto del bebé y un llavero con forma de cigüeña. Busca lo que más te guste.

Ropa

Es hora de elegir el atuendo del protagonista y el tuyo propio, ¡y eso es lo más fácil porque todo lo demás ya lo tienes organizado!

Cómo contratar el personal adecuado para tu restaurante

Para que un negocio funcione y no se estanque, se necesita un buen equipo de trabajo y llevar un compromiso constante día tras día. Por ello, con las empresas de recursos humanos logramos personal cualificado y preparado sin muchos quebraderos de cabeza.

¿Qué se debe hacer?

Hay que tener en cuenta que para que los empleados se tomen en serio su puesto debe ser el empleador, en primer lugar, el que se tome en serio su proyecto. Únicamente así se notará la seriedad y el compromiso por parte de todo el equipo.

-Debes ser analítico, y comprobar qué necesidades requieres cubrir en tu negocio. Por ejemplo: si necesitas que los empleados tengan cierta formación o experiencia, qué actitud deben adoptar en su puesto, etc.

-También, anota cuántos empleados precisa tu restaurante, cuántos crees que verdaderamente cubrirán todas y cada una de las necesidades del mismo (cocina, barra, mesas, limpieza, etc.).

-Debes saber exactamente lo que buscas en todo momento.

Consejos prácticos para contratar personal

Personal idóneo para cada puesto de trabajo: entre los requisitos que el empleador solicite para cubrir las necesidades de su proyecto, debe estar el de que cada empleado ofrezca lo mejor de sí mismo y se comprometa de forma íntegra con su puesto.

Sobre todo, para los puestos que están atendiendo al público es imprescindible que lo lleven a cabo personas entusiastas, positivas, que se muestren alegres y educados en todo momento. Así los clientes finalizarán su visita satisfactoriamente y querrán volver.

Es una de las mejores formas de fortalecer la confianza de los clientes, pues, aunque existen algunos problemas cotidianos en la vida de cada uno de los empleados, estos nunca pueden mostrar dichos sentimientos durante su jornada laboral.

Formación, la mejor inversión: tengan o no experiencia, es importante que el empleador esté dispuesto a invertir en la correcta formación y avance de sus trabajadores.

Si bien la experiencia laboral no en todos los casos es lo más relevante, sí que es cierto que proporcionar a los empleados una formación para hacerlos más capaces, y que se sientan más seguros consigo mismos es una inversión que notarás positivamente en el transcurso de los días.

Sin implicación no hay éxito: de nada sirve formarles y que ellos se muestren con ganas si el empleador no se deja ver y se implica con ellos con frecuencia.

Es importante saber que todo va bien y que no necesitan nada más. Y si precisan de algo que mejoraría su labor, cubrirla para una mayor complicidad entre empleado y empleador.

Muéstrate como uno más: Sí, eres el jefe, quien debe llevar en orden su proyecto para que nada falle y vaya viento en popa. También debes hacerte respetar en todo momento.

Pero algo que hará mejor tu labor y que tus empleados te vean con buenos ojos será que te perciban como uno más. Respetando ciertos límites, pero que vean que estás tanto o más comprometido que ellos, y que quieres que el negocio continúe de forma positiva en el tiempo.

Ahorra costes en tu restaurante amortizando tus electrodomésticos al máximo

repuestos electrodomesticos

Un restaurante es un tipo de negocio que genera muchos gastos y, a diferencia de lo que la mayoría piensa, no es tan fácil de llevar como parece. Es por esto que realizar una óptima gestión de los recursos es esencial, y nos será de gran ayuda, si queremos sacarle el máximo beneficio a nuestro restaurante. A continuación, te proponemos una buena forma de ahorrar en costes, basada en el uso de repuestos de electrodomésticos, que te resultará muy útil en la gestión de tu empresa.

Amortizar los electrodomésticos

Montar un restaurante, así como cualquier establecimiento del sector hostelero, supone un fuerte desembolso de dinero. Además, la mayor parte de esa cantidad se destina a adquirir los electrodomésticos, que son indispensables para el correcto funcionamiento del negocio.

En este sentido, además de hacer un adecuado uso de los electrodomésticos, como poner el lavavajillas cuando esté lleno, cerrar bien los frigoríficos, limpiar los filtros del aire acondicionado, etc., también debemos amortizarlos.

Pero ¿qué significa amortizar? Bien, para aquellos que no estén muy familiarizados con los términos económicos, nosotros lo explicamos. La amortización se usa para repercutir el valor que posee un activo, en este caso, los electrodomésticos, entre los años que esperamos que esté operativo dicho activo en la actividad de nuestro restaurante o empresa. La forma de calcular esto es muy sencilla, simplemente debemos dividir el valor del activo (un horno, por ejemplo, que nos haya costado 1.000 €) entre el número de años de vida útil que estimamos que tendrá el activo (9 o 10 años).

Esto, que a priori puede parecer muy fácil, se complica un poco. La cuestión está en que cuanto más usemos este activo, que es el horno, se producirá un desgaste que hará que funcione cada vez peor y se vaya estropeando. Lo mismo ocurre con el resto de electrodomésticos y bienes duraderos.

Así, si nuestro horno se estropea con solo 6 años de uso en lugar de 10 que era lo que habíamos previsto, y tenemos que comprarnos uno nuevo, habremos perdido dinero, puesto que no lo habremos amortizado lo suficiente en comparación con el precio que hemos pagado por el mismo. Para que esto no suceda, hay formas de prevenir la corta vida de estos aparatos eléctricos.

La mejor manera de alargar la vida útil de nuestros electrodomésticos se basa en la utilización de repuestos.

En la sociedad de consumo en la que vivimos, cada vez que algo se rompe, optamos automáticamente por comprarnos uno nuevo, en lugar de ver si el bien dañado tiene solución y se puede arreglar. Esto, en muchos casos, supone un auténtico despilfarro, y más cuando hablamos del sector de la hostelería, donde se requieren numerosos electrodomésticos que poseen un precio elevado.

Haciendo uso de repuestos en la reparación de los electrodomésticos de tu establecimiento cuando estos se estropeen, estarás alargando la vida útil de los electrodomésticos, con lo que conseguirás amortizar estos activos de tu restaurante al máximo y, por consiguiente, ahorrar en costes a la hora de gestionar tu negocio.

Diferentes tipos de restaurante donde comer Sushi

restaurante japonés

Hace unos años el sushi llegó a España para quedarse, no sabemos muy bien cual es el secreto que esconde esta comida japonesa pero si se ha extendido por todo el mundo será por algo, ¿no crees?

Puede que sea porque es una comida que aunque se cocina desde hace más de un siglo tiene un toque muy moderno. Creo que lo que nos ha conquistado del sushi, es el descubrir los sabores que solo pueden sentirse al tomar ciertos pescados crudos. Veamos donde podemos deleitarnos con unas piezas de esta comida japonesa tan suculenta.

Los mejores lugares para comer sushi

En casa

Sí, es la opción que más satisfacción te generará. Preparar tu propio sushi es un placer para todos los sentidos, sobre todo si eres un enamorado de la comida japonesa, o de su cultura en general.

Podrás cocinar las mejores recetas de sushi desde tu propia cocina y deleitar a tus invitados convirtiéndote así en el mejor anfitrión.

Restaurantes Japoneses

Son muchos los restaurantes que se dedican a ofrecernos una amplia gama de sushi y otro tipo de platos, aunque menos conocidos, de la cocina japonesa. Normalmente guardan una similitud en cuanto a estética muy occidental, creando ambientes muy selectos en los que realmente uno se siente  transportado al Japón más profundo.

Sushi Bar

Los sushi bar es como se conoce comúnmente a los restaurantes japoneses, en ellos te puedes deleitar de suculentos platos de primera calidad, desde los platos más tradicionales hasta los más innovadores.

Take away, comida para llevar.

Lo que todo conocemos como “comida para llevar”, cómodo y normalmente más económico que cualquier restaurante. Una forma de comer sushi fácil y sin tener que salir de casa o de la oficina.

Food truck o gastroneta

Las food truck son esas camionetas que veíamos en las pelis llenas de helados, perritos calientes, hamburguesas, tacos. Su concepto cambió hacía el año 2009 cuando en California decidieron darle un toque más especial y ofrecer comidas muchos más elaboradas. Desde entonces se convirtieron en restaurantes gourmet rodantes. En ellas podemos degustar sushi de gran calidad en cualquier evento o feria.

Supermercados e hipermercados

Lo último en llegar ha sido el sushi para llevar a las grandes superficies. Es tanto el impacto que ha causado esta comida japonesa que todos quieren sacar tajada de ella. Es por eso que se suman al carro de vender sushi los supermercados e hipermercados, algunos incorporan bandejas en el lineal de frescos mientras otros tienen un espacio totalmente dedicado a esta comida japonesa y hay unas horas del día donde podemos ver como se elabora de forma manual y totalmente al momento.

Así que cada vez en más común ir paseando y ver restaurantes japoneses, sushi bar o pequeños establecimientos Take away ,comida para llevar sushi a domicilio. Además, son cada vez más los hipermercados o supermercados que han incorporado ya una sección destinada únicamente a esta comida. A nosotros la idea de cocinarlo en casa nos gusta mucho ya que son comidas que requieren atención y elaboración cuidada.

Cocinar sushi en casa es como si con cada plato estuvieses realizando una pequeña obra de arte. ¿Te animas?

¿Qué factores influyen a la hora de ofrecer una buena experiencia gastronómica al cliente?

La sociedad de consumo, tal y como la conocemos, está evolucionando hacia una sociedad de experiencias. Este cambio se está dando en todos los ámbitos, pero, posiblemente, es el mundo de la cocina el que más lo está notando.

Cuando los clientes de un restaurante se sientan a la mesa, ya no solo esperan comer, quieren disfrutar además del servicio con todos los sentidos y de una manera que trascienda al paladar. Por este motivo, el sector de la restauración se ha visto obligado a avanzar y a cuidar no solo la calidad de los productos, sino todo lo que rodea al plato.

Imagen

Decoración

Comemos con los ojos. Probamos alimentos nuevos si nos parece que tienen buena pinta y rechazamos aquellos que no nos gustan a la vista. Con los lugares donde decidimos gastar nuestro dinero nos ocurre lo mismo.

Por eso, la imagen de un restaurante es muy importante a la hora de que un cliente decida volver. Si quieres que tu restaurante tenga éxito tienes que ser capaz de lograr un clima acorde con la comida que vas a servir. Si hablamos de un tipo de comida informal, el local tiene que ser capaz de transmitirlo, o si, por el contrario, tu carta es más sofisticada, el cliente tiene que ser capaz de notarlo según entra por la puerta.

Imagen de marca

Pero la imagen de un negocio va más allá de sus muebles y de la sonrisa de sus empleados. Hace ya algunos años que los empresarios se afanan por cuidar lo que los expertos llaman la imagen de marca. Dentro de esta categoría es donde se forma de verdad la experiencia con el cliente porque es donde él tiene la capacidad de interactuar a través de las redes sociales. Internet ha revolucionado el mundo de la gastronomía porque, ahora, antes de decidir dónde comer buscamos en un montón de foros y páginas especializadas las opiniones de otros comensales. Compartimos nuestra experiencia con otras personas y decidimos qué local merece nuestra aprobación y cuál no.

Por otra parte, no podemos olvidarnos de que una gran parte de nuestra sociedad todavía no se ha unido al mundo virtual, por eso también debes mantener muy cuidadas las clásicas tarjetas de visita. El hecho de que un cliente se guarde una al salir de cenar es una señal de que repetirá la experiencia o recomendará tu negocio.

Comida espectáculo

Pero de nada sirve todo lo anterior si tu restaurante no es capaz de ofrecer un buen plato de comida a sus comensales. Un buen plato que no solo tiene que estar bueno, sino que además tiene que sorprender, sobre todo si tenemos en cuenta que, cada día más, los clientes se sientan a la mesa cámara de fotos en mano. En este sentido, la cocina ha evolucionado de una manera vertiginosa y es capaz de realizar verdaderos espectáculos a la hora de servir un plato o de cocinarlo delante del comensal. Conseguir que el cliente disfrute de la comida con los cinco sentidos es sinónimo de una buena experiencia gastronómica.

¿Cómo se hace una buena tarta al whisky?

Esta receta es un clásico de nuestra cocina. Eso sí, asegúrate de comprar whisky de calidad antes de ponerte manos a la obra. La elaboración es muy sencilla.

Tarta casera de whisky

Necesitarás:

– Una plancha de bizcocho o 150 gramos de sobaos o de bizcochos de soletilla. A tu gusto.

– 150 gramos de leche condensada.

– Una cucharada de esencia de vainilla o una vaina de vainilla.

– 100 mililitros de agua.

– 50 gramos de azúcar.

– 60 mililitros de .whisky

– 150 gramos de queso para untar (queso crema).

– 4 yemas de huevo.

– El peso de las yemas en azúcar.

– El peso de las yemas en agua.

– Una hoja de gelatina.

– 250 mililitros de nata para montar.

– Opcionalmente, para la decoración: almendra laminada o crocanti, y nata montada.

Preparación:

En primer lugar, debemos forrar el molde que vayamos a utilizar con papel film para que resulte sencillo desmontar nuestra tarta terminada. Una vez hecho esto, cubriremos el fondo con los sobaos, bizcochos o la opción que hayamos elegido. También podrás elaborar una plancha de bizcocho casero, para la base.

Haremos un almíbar con el agua, la mitad del whisky y el azúcar. Lo mantendremos en ebullición diez minutos más o menos. A continuación lo utilizaremos para emborrachar abundantemente el almíbar.

Después debemos montar la nata en un bol. Y en un recipiente aparte mezclaremos el queso crema con la leche condensada, la vainilla y el resto del whisky. Esta mezcla la incorporaremos poco a poco sobre la nata montada con movimientos envolventes para conservar su textura.

A continuación, debemos verter la crema encima del bizcocho, tapar e introducir el molde en el congelador unas cuantas horas.

Lo siguiente será elaborar la cobertura de yema. Para lo cual debemos remojar la hoja de gelatina en una taza de agua fría. Y de nuevo, elaborar un almíbar con la misma cantidad de azúcar y agua que el peso de las yemas, llevarlo a ebullición y mantener unos minutos hasta que espese un poco.

Después añadiremos la hoja de gelatina escurrida. En otro bol aparte, batiremos la yemas de huevo, y dejaremos caer el almíbar encima en forma de hilo, batiendo enérgicamente al mismo tiempo.

Sacaremos nuestra tarta del congelador y echaremos la crema de yemas. Volveremos a cubrir con film y al congelador nuevamente.

Unos veinte minutos antes de servir debemos sacarla del congelador, desmoldar y cubrir con azúcar la parte superior para caramelizarla con un soplete de cocina. Después, podemos decorar alrededor con nata y crocanti, almendra fileteada o lo que hayamos escogido.

El resultado es increíble, se trata de un postre clásico, de moda en los años setenta, de sabor muy dulce y a la vez refrescante que nos inspira y nos recuerda los veranos en familia.

Lo cierto es que si os gusta su característico sabor, esta tarta es una opción muy interesante cuando nos toca hacer de anfitrión, para una comida o una cena, debido a que podemos tenerla preparada con anticipación. Esta versión casera hará las delicias de los comensales más exigentes.

Cómo ahorrar en la gestión de tu restaurante

Cuando se está al frente de un negocio de hostelería, los costes se disparan. De todos es sabido que es complicado obtener un alto rendimiento económico de este tipo de comercios, principalmente por el gran desembolso económico previo que se debe realizar para satisfacer a los comensales. Por eso, trabajar teniendo en cuenta algunos tips para ahorrar, como el uso de un programa de facturación gratis, supondrá el seguir ofreciendo el mejor servicio obteniendo un mayor retorno de la inversión.

¿Cómo reduzco los costes de mi restaurante?

Los gestores de restaurantes más expertos ofrecen algunas recomendaciones a aquellos que se lanzan a la aventura hostelera para sacar mayor rendimiento a los resultados. Analiza tu comportamiento y realiza las mejoras necesarias en tu local para poder optimizar el rendimiento y lograr obtener un mejor beneficio de tu trabajo.

Utiliza herramientas gratuitas

Con ello no queremos decir que no haya que invertir para ganar, pero hoy en día dispones de herramientas muy provechosas para mejorar la rentabilidad de tu restaurante sin invertir ni un céntimo o con una inversión mínima, que te facilitarán el tener más dinero para gastar en lo que realmente importa: la satisfacción de tus clientes.

En este sentido, se pueden destacar los programas de facturación gratuitos, como es QFACWIN (puedes descargarlo en su web). Se trata de un programa muy completo que te facilitará la gestión correcta de tus ingresos y desembolsos, ahorrándote tiempo y dinero.

Además, también puedes dar visibilidad a tu negocio a un bajo coste. El uso de las redes sociales y del marketing online supone una promoción extra para el restaurante sin invertir mucho dinero en la materia. Ofrece a tus clientes un servicio esmerado y de calidad y verás como ellos mismos se convierten en tus mejores embajadores.

Calidad frente a cantidad

Las cartas interminables suponen una gran inversión en materia prima. Seguro que en tu carta encuentras platos que se piden en muy pocas ocasiones. Olvídate de ellos, y busca la especialización en aquello que realmente gusta a tus clientes porque sabes hacerlo mejor que nadie.

El ahorro viene por no tener que comprar tantos productos para la elaboración de los platos, que en muchas ocasiones suponen una inversión enorme para terminar en la basura.

En el mismo sentido, apuesta por la reducción de las raciones (sin que se note). Si observas que la mayoría de los comensales acaban de comer y no finalizan su plato, tal vez estés excediéndote en la cantidad, con el gasto extra que esto supone.

No más comida a la basura

Optimiza el inventario de cocina, y cuando tengas productos a punto de caducar, realiza platos especiales con ellos. Además, también deberías aprender a comprar con la cabeza, utilizando alguna herramienta de optimización de la gestión del inventario.

Invita lo justo

Sabemos que quieres tener un detalle con ese cliente especial. O con los que han pagado una buena factura, pero no les invites a una botella del cava más caro de tu bodega, o a los postres por sistema. Busca la manera de satisfacerles sin perder dinero.

Cómo escoger la mantelería para tu restaurante

manteleria para restaurante

Quienes trabajamos en hostelería sabemos que la selección de los materiales que usaremos en nuestros restaurantes no es una decisión que deba tomarse a la ligera. Debemos conjugar la estética con la funcionalidad. Y, si es posible, jugar también con la originalidad de nuestros accesorios y complementos.

No siempre es sencillo acertar. Para empezar, debemos contar con un proveedor de confianza, el cual nos ofrezca lo que necesitamos, de máxima calidad y al mejor precio. En MantelesyRegalos.com encontramos los mejores manteles individuales para vestir nuestras mesas, tanto en el día a día como si se trata de una ocasión especial.

A continuación vamos a ofrecerte algunos consejos para que aciertes escogiendo tus manteles individuales, lo que te permitirá ahorrar tiempo, dinero y lavados.

Manteles individuales: la importancia de la buena calidad

Es fácil caer en la tentación de comprar los manteles individuales desechables o los más baratos del mercado. Pero esta acción no es recomendable. A la larga, comprar de esta forma sale mucho más caro. Los manteles desechables son un derroche absurdo y, además, no resultan estéticos para un restaurante.

Debido a su uso, los manteles y textiles en un restaurante tendrán que lidiar constantemente con suciedad y manchas de todo tipo, algunas de las cuales son muy difíciles de eliminar, como manchas de vino, salsas, frutos, chocolate, tomate, grasas… E incluso están expuestos a malos olores procedentes del tabaco, en el caso de que en nuestro restaurante esté permitido fumar.

Así deben ser los textiles que compres para tu restaurante

Cuando vayas a comprar manteles individuales para tu restaurante vigila que:

– Tengan algún tipo de tratamiento antimanchas.

– Sean tejidos fáciles de lavar y tratar, que no exijan tratamientos farragosos o productos especiales para su lavado y cuidado.

– Sean manteles de buena calidad. De lo contrario, no te durarán más de un par de meses, pues los manteles suelen soportar, de media, unos 150 lavados.

Cuando compres manteles, observa las indicaciones del fabricante para saber la cantidad y tipo de detergente y temperatura que debes respetar en su lavado.

Son ideales los manteles de PVC o los de poliéster, que incorporan una capa superior de resinas antimanchas. Tienen una protección que hace que haya que lavarlos menos a menudo. Además, son reversibles, es decir, pueden usarse por ambos lados.

Al igual que la funcionalidad, la estética de los manteles individuales también es importante. Seguramente has invertido tiempo y dinero en dejar tu restaurante a tu gusto y lo más atractivo posible. Ahora deberás combinar colores y estilo también en tu mantelería.

En MantelesyRegalos.com hay una gran variedad de modelos de manteles individuales. Con motivos marineros, florales e incluso con artísticos diseños imitando cuadros e imágenes habituales de épocas pasadas.

La calidad de tus manteles es tan importante como los platos que vas a servir. Con manteles de calidad y bonitos diseños, conseguirás beneficio para tu bolsillo y comodidad para el cliente. Porque no hay nada como entrar a comer en un restaurante y sentirte como en casa, cómodo, atendido y rodeado de buenas sensaciones.