¿Qué factores influyen a la hora de ofrecer una buena experiencia gastronómica al cliente?

La sociedad de consumo, tal y como la conocemos, está evolucionando hacia una sociedad de experiencias. Este cambio se está dando en todos los ámbitos, pero, posiblemente, es el mundo de la cocina el que más lo está notando.

Cuando los clientes de un restaurante se sientan a la mesa, ya no solo esperan comer, quieren disfrutar además del servicio con todos los sentidos y de una manera que trascienda al paladar. Por este motivo, el sector de la restauración se ha visto obligado a avanzar y a cuidar no solo la calidad de los productos, sino todo lo que rodea al plato.

Imagen

Decoración

Comemos con los ojos. Probamos alimentos nuevos si nos parece que tienen buena pinta y rechazamos aquellos que no nos gustan a la vista. Con los lugares donde decidimos gastar nuestro dinero nos ocurre lo mismo.

Por eso, la imagen de un restaurante es muy importante a la hora de que un cliente decida volver. Si quieres que tu restaurante tenga éxito tienes que ser capaz de lograr un clima acorde con la comida que vas a servir. Si hablamos de un tipo de comida informal, el local tiene que ser capaz de transmitirlo, o si, por el contrario, tu carta es más sofisticada, el cliente tiene que ser capaz de notarlo según entra por la puerta.

Imagen de marca

Pero la imagen de un negocio va más allá de sus muebles y de la sonrisa de sus empleados. Hace ya algunos años que los empresarios se afanan por cuidar lo que los expertos llaman la imagen de marca. Dentro de esta categoría es donde se forma de verdad la experiencia con el cliente porque es donde él tiene la capacidad de interactuar a través de las redes sociales. Internet ha revolucionado el mundo de la gastronomía porque, ahora, antes de decidir dónde comer buscamos en un montón de foros y páginas especializadas las opiniones de otros comensales. Compartimos nuestra experiencia con otras personas y decidimos qué local merece nuestra aprobación y cuál no.

Por otra parte, no podemos olvidarnos de que una gran parte de nuestra sociedad todavía no se ha unido al mundo virtual, por eso también debes mantener muy cuidadas las clásicas tarjetas de visita. El hecho de que un cliente se guarde una al salir de cenar es una señal de que repetirá la experiencia o recomendará tu negocio.

Comida espectáculo

Pero de nada sirve todo lo anterior si tu restaurante no es capaz de ofrecer un buen plato de comida a sus comensales. Un buen plato que no solo tiene que estar bueno, sino que además tiene que sorprender, sobre todo si tenemos en cuenta que, cada día más, los clientes se sientan a la mesa cámara de fotos en mano. En este sentido, la cocina ha evolucionado de una manera vertiginosa y es capaz de realizar verdaderos espectáculos a la hora de servir un plato o de cocinarlo delante del comensal. Conseguir que el cliente disfrute de la comida con los cinco sentidos es sinónimo de una buena experiencia gastronómica.

¿Cómo se hace una buena tarta al whisky?

Esta receta es un clásico de nuestra cocina. Eso sí, asegúrate de comprar whisky de calidad antes de ponerte manos a la obra. La elaboración es muy sencilla.

Tarta casera de whisky

Necesitarás:

– Una plancha de bizcocho o 150 gramos de sobaos o de bizcochos de soletilla. A tu gusto.

– 150 gramos de leche condensada.

– Una cucharada de esencia de vainilla o una vaina de vainilla.

– 100 mililitros de agua.

– 50 gramos de azúcar.

– 60 mililitros de .whisky

– 150 gramos de queso para untar (queso crema).

– 4 yemas de huevo.

– El peso de las yemas en azúcar.

– El peso de las yemas en agua.

– Una hoja de gelatina.

– 250 mililitros de nata para montar.

– Opcionalmente, para la decoración: almendra laminada o crocanti, y nata montada.

Preparación:

En primer lugar, debemos forrar el molde que vayamos a utilizar con papel film para que resulte sencillo desmontar nuestra tarta terminada. Una vez hecho esto, cubriremos el fondo con los sobaos, bizcochos o la opción que hayamos elegido. También podrás elaborar una plancha de bizcocho casero, para la base.

Haremos un almíbar con el agua, la mitad del whisky y el azúcar. Lo mantendremos en ebullición diez minutos más o menos. A continuación lo utilizaremos para emborrachar abundantemente el almíbar.

Después debemos montar la nata en un bol. Y en un recipiente aparte mezclaremos el queso crema con la leche condensada, la vainilla y el resto del whisky. Esta mezcla la incorporaremos poco a poco sobre la nata montada con movimientos envolventes para conservar su textura.

A continuación, debemos verter la crema encima del bizcocho, tapar e introducir el molde en el congelador unas cuantas horas.

Lo siguiente será elaborar la cobertura de yema. Para lo cual debemos remojar la hoja de gelatina en una taza de agua fría. Y de nuevo, elaborar un almíbar con la misma cantidad de azúcar y agua que el peso de las yemas, llevarlo a ebullición y mantener unos minutos hasta que espese un poco.

Después añadiremos la hoja de gelatina escurrida. En otro bol aparte, batiremos la yemas de huevo, y dejaremos caer el almíbar encima en forma de hilo, batiendo enérgicamente al mismo tiempo.

Sacaremos nuestra tarta del congelador y echaremos la crema de yemas. Volveremos a cubrir con film y al congelador nuevamente.

Unos veinte minutos antes de servir debemos sacarla del congelador, desmoldar y cubrir con azúcar la parte superior para caramelizarla con un soplete de cocina. Después, podemos decorar alrededor con nata y crocanti, almendra fileteada o lo que hayamos escogido.

El resultado es increíble, se trata de un postre clásico, de moda en los años setenta, de sabor muy dulce y a la vez refrescante que nos inspira y nos recuerda los veranos en familia.

Lo cierto es que si os gusta su característico sabor, esta tarta es una opción muy interesante cuando nos toca hacer de anfitrión, para una comida o una cena, debido a que podemos tenerla preparada con anticipación. Esta versión casera hará las delicias de los comensales más exigentes.

Cómo ahorrar en la gestión de tu restaurante

Cuando se está al frente de un negocio de hostelería, los costes se disparan. De todos es sabido que es complicado obtener un alto rendimiento económico de este tipo de comercios, principalmente por el gran desembolso económico previo que se debe realizar para satisfacer a los comensales. Por eso, trabajar teniendo en cuenta algunos tips para ahorrar, como el uso de un programa de facturación gratis, supondrá el seguir ofreciendo el mejor servicio obteniendo un mayor retorno de la inversión.

¿Cómo reduzco los costes de mi restaurante?

Los gestores de restaurantes más expertos ofrecen algunas recomendaciones a aquellos que se lanzan a la aventura hostelera para sacar mayor rendimiento a los resultados. Analiza tu comportamiento y realiza las mejoras necesarias en tu local para poder optimizar el rendimiento y lograr obtener un mejor beneficio de tu trabajo.

Utiliza herramientas gratuitas

Con ello no queremos decir que no haya que invertir para ganar, pero hoy en día dispones de herramientas muy provechosas para mejorar la rentabilidad de tu restaurante sin invertir ni un céntimo o con una inversión mínima, que te facilitarán el tener más dinero para gastar en lo que realmente importa: la satisfacción de tus clientes.

En este sentido, se pueden destacar los programas de facturación gratuitos, como es QFACWIN (puedes descargarlo en su web). Se trata de un programa muy completo que te facilitará la gestión correcta de tus ingresos y desembolsos, ahorrándote tiempo y dinero.

Además, también puedes dar visibilidad a tu negocio a un bajo coste. El uso de las redes sociales y del marketing online supone una promoción extra para el restaurante sin invertir mucho dinero en la materia. Ofrece a tus clientes un servicio esmerado y de calidad y verás como ellos mismos se convierten en tus mejores embajadores.

Calidad frente a cantidad

Las cartas interminables suponen una gran inversión en materia prima. Seguro que en tu carta encuentras platos que se piden en muy pocas ocasiones. Olvídate de ellos, y busca la especialización en aquello que realmente gusta a tus clientes porque sabes hacerlo mejor que nadie.

El ahorro viene por no tener que comprar tantos productos para la elaboración de los platos, que en muchas ocasiones suponen una inversión enorme para terminar en la basura.

En el mismo sentido, apuesta por la reducción de las raciones (sin que se note). Si observas que la mayoría de los comensales acaban de comer y no finalizan su plato, tal vez estés excediéndote en la cantidad, con el gasto extra que esto supone.

No más comida a la basura

Optimiza el inventario de cocina, y cuando tengas productos a punto de caducar, realiza platos especiales con ellos. Además, también deberías aprender a comprar con la cabeza, utilizando alguna herramienta de optimización de la gestión del inventario.

Invita lo justo

Sabemos que quieres tener un detalle con ese cliente especial. O con los que han pagado una buena factura, pero no les invites a una botella del cava más caro de tu bodega, o a los postres por sistema. Busca la manera de satisfacerles sin perder dinero.

Cómo escoger la mantelería para tu restaurante

manteleria para restaurante

Quienes trabajamos en hostelería sabemos que la selección de los materiales que usaremos en nuestros restaurantes no es una decisión que deba tomarse a la ligera. Debemos conjugar la estética con la funcionalidad. Y, si es posible, jugar también con la originalidad de nuestros accesorios y complementos.

No siempre es sencillo acertar. Para empezar, debemos contar con un proveedor de confianza, el cual nos ofrezca lo que necesitamos, de máxima calidad y al mejor precio. En MantelesyRegalos.com encontramos los mejores manteles individuales para vestir nuestras mesas, tanto en el día a día como si se trata de una ocasión especial.

A continuación vamos a ofrecerte algunos consejos para que aciertes escogiendo tus manteles individuales, lo que te permitirá ahorrar tiempo, dinero y lavados.

Manteles individuales: la importancia de la buena calidad

Es fácil caer en la tentación de comprar los manteles individuales desechables o los más baratos del mercado. Pero esta acción no es recomendable. A la larga, comprar de esta forma sale mucho más caro. Los manteles desechables son un derroche absurdo y, además, no resultan estéticos para un restaurante.

Debido a su uso, los manteles y textiles en un restaurante tendrán que lidiar constantemente con suciedad y manchas de todo tipo, algunas de las cuales son muy difíciles de eliminar, como manchas de vino, salsas, frutos, chocolate, tomate, grasas… E incluso están expuestos a malos olores procedentes del tabaco, en el caso de que en nuestro restaurante esté permitido fumar.

Así deben ser los textiles que compres para tu restaurante

Cuando vayas a comprar manteles individuales para tu restaurante vigila que:

– Tengan algún tipo de tratamiento antimanchas.

– Sean tejidos fáciles de lavar y tratar, que no exijan tratamientos farragosos o productos especiales para su lavado y cuidado.

– Sean manteles de buena calidad. De lo contrario, no te durarán más de un par de meses, pues los manteles suelen soportar, de media, unos 150 lavados.

Cuando compres manteles, observa las indicaciones del fabricante para saber la cantidad y tipo de detergente y temperatura que debes respetar en su lavado.

Son ideales los manteles de PVC o los de poliéster, que incorporan una capa superior de resinas antimanchas. Tienen una protección que hace que haya que lavarlos menos a menudo. Además, son reversibles, es decir, pueden usarse por ambos lados.

Al igual que la funcionalidad, la estética de los manteles individuales también es importante. Seguramente has invertido tiempo y dinero en dejar tu restaurante a tu gusto y lo más atractivo posible. Ahora deberás combinar colores y estilo también en tu mantelería.

En MantelesyRegalos.com hay una gran variedad de modelos de manteles individuales. Con motivos marineros, florales e incluso con artísticos diseños imitando cuadros e imágenes habituales de épocas pasadas.

La calidad de tus manteles es tan importante como los platos que vas a servir. Con manteles de calidad y bonitos diseños, conseguirás beneficio para tu bolsillo y comodidad para el cliente. Porque no hay nada como entrar a comer en un restaurante y sentirte como en casa, cómodo, atendido y rodeado de buenas sensaciones.

Programas para gestionar restaurantes y bares de forma sencilla

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Gracias al avance de la tecnología hemos podido comprobar cómo muchas tareas tediosas se simplifican con la aparición de un software que las desarrolle por nosotros.

En el caso de un bar o un restaurante, se necesita gestionar diversas tareas al mismo tiempo, lo que hace casi obligatorio el uso de un software de gestión específico para este tipo de negocios con el que se puedan organizar dichas tareas.

Te vamos a dar argumentos para que entiendas por qué debes utilizar un software para restaurantes en tu negocio.

¿Por qué necesitas un software para restaurantes?

El primer punto a favor de confiar en las nuevas tecnologías en tu restaurante es que conseguirás simplificar las actividades que necesites realizar para llevar tu negocio adelante. Adaptarte a las nuevas tecnologías siempre es un acierto porque, además de los beneficios que obtengas en el espacio de trabajo, el cliente tendrá una imagen de que en tu establecimiento está todo perfectamente organizado y le generará la idea de que nada puede salir mal con su pedido.

Por ejemplo, te permitirá conectar con tus clientes por otros canales de comunicación, que actualmente se encuentran en auge, como pueden ser el correo electrónico y las redes sociales. De esta manera, podrás aprovechar esta comunicación más directa para informar a tu cliente de nuevos platos o menús, promociones especiales o descuentos que no solo fidelizarán a tus clientes sino que darán una mayor visibilidad a tu restaurante en Internet. Para conseguirlo, puedes utilizar por ejemplo el software para restaurantes: http://www.ofi.es/software/bar 

Otro punto vital es conocer a tus clientes. Un software para la gestión de restaurantes es capaz de observar los hábitos de consumo de tus clientes y sus preferencias, o si existe una tendencia de consumo de un plato concreto según el momento del día, gracias a la cantidad de información que puede recabar. Con esto conseguirás mejorar tu servicio y los clientes estarán más satisfechos.

Automatización de reservas

Y eso por no olvidar que, con un software para la gestión de restaurantes y bares puedes conseguir reservas online en cualquier franja horaria, de esta manera, no se pierden clientes potenciales que tengan que ceñirse a tu horario de atención. Tus clientes reservarán mesa a pesar de que tu restaurante se encuentre cerrado y tú no deberás hacer nada, porque programando el software, será este el que se encargue de realizar esta tarea de forma automatizada.

En general, mejorarás el servicio

Y, por último, pero no por ello menos importante, al utilizar un software de gestión conseguirás mayor orden en el desarrollo del trabajo, lo que te dejará tiempo extra para gestionar correctamente los imprevistos o resolver problemas puntuales que puedan surgir. Una vez más, esto producirá una mejora en tu servicio y aumentará la reputación de tu restaurante gracias al gran número de clientes satisfechos. Y esta gestión podrá realizarla cualquier trabajador sin necesidad de conocimientos informáticos, tras una instrucción y un breve periodo de adaptación.

Como ves, un buen software para restaurantes se encargará de ofrecer tanto al personal del restaurante como a los clientes una mejor experiencia. ¿A qué esperas para tener tu propio software de gestión?

Mejores programas para gestionar un restaurante

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En una economía plenamente digitalizada, el sector de la restauración no queda atrás de la modernización tecnológica. La adopción de las nuevas tecnologías puede mejorar y mucho la rentabilidad de un restaurante, bar, confitería o cualquier tipo de negocio hostelero.

Principales innovaciones de software para restaurantes

Así, encontramos multitud de programas informáticos y aplicaciones pensados para mejorar varias facetas distintas de la gestión de un restaurante.

En primer lugar, programas para el manejo de la cartelería y el marketing digital. Se trata Signage Served, pensado también para hoteles, y que implementa un sistema de control remoto de las estrategias publicitarias del negocio, desarrollando de forma automática soluciones creativas, y llevando además todo el apartado de visualización técnica de la web y de los productos ofertados.

Otra opción sumamente rentable, y más cercana al día a día, la cotidianidad del negocio, es Diakros (http://diakros.com/productos/software-tpv-tactil-ditpv/). Se trata de una herramienta TPV, que te permite controlar de forma automatizada los cobros y ventas, lo que redunda en un máximo aprovechamiento del tiempo, en especial en aquellos momentos en los que (por ejemplo los domingos al mediodía o los viernes noche) se satura el negocio por una asistencia masiva de clientes.

Se trata además de un sistema muy sencillo e intuitivo, que permite tener un inventario constantemente actualizado de los productos que se ofertan y sus precios. Adiós a tener que hacer cuentas en papel o a introducir uno a uno los precios en un sistema anticuado, mientras se aprovecha ese tiempo en aumentar las ventas y los beneficios de la empresa.

Pero la herramienta Dikros es mucho más que eso. También posibilita el control de asistencias de tus empleados, así como la productividad individualizada. De esta forma, pueden corregirse malos hábitos laborales o una organización empresarial defectuosa a tiempo, mejorando la gestión del restaurante.

Igualmente, gracias a su sistema informático, permite controlar el stock de productos en almacén, avisándote cuando se esté llegando al límite de alguna mercancía y sea necesario adquirir nuevos remanentes. El cierre de caja, gracias a esta herramienta TPV, es automatizado y te permitirá tener la certeza de que todo el dinero que se cobra al cliente efectivamente va a parar a la caja, teniendo la supervisión sobre cualquier tipo de fuga posible.

Finalmente, si tienes la fortuna de disponer de varios negocios asociados, tendrás la posibilidad de centralizar la gestión de todos ellos con el sistema Diakros de telegestión TPV.

Otras herramientas importantes

Podemos mencionar otras aplicaciones web y plataformas de software relevantes, y que, adaptadas de forma correcta a tu negocio, harán mejorar la gestión:

1. Menús para tablets y móviles: cada vez más, los usuarios miran las cartas de los restaurantes en su tablet o móvil (incluso van haciéndolo justo antes de llegar al local).

2. Shopping list: cargando los platos de tu carta, obtienes listados de compra pormenorizados que te permitirán no olvidar nunca la mercadería a adquirir. Es una App de Android.

3. Herramientas de satisfacción online: te permiten adelantarte a las malas críticas y obtener una sincera respuesta de tus clientes, en una plataforma supervisada por ti.

¿Cuál es la principal función de los complementos alimenticios?

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Últimamente, ¿te notas más cansado de lo habitual? O bien, ¿sientes que te falta energía? No te preocupes, todo tiene solución. Seguramente, lo que necesitas es un complemento alimenticio que supla las carencias nutritivas que reclama tu organismo.

Los complementos alimenticios son comprimidos o cápsulas que tienen por objetivo completar la alimentación del día a día. Principalmente, se componen por diversos nutrientes, esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo: aminoácidos, vitaminas, minerales, antioxidantes, ácidos grasos…

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Es importante destacar un aspecto en este tipo de productos, y es que su finalidad no es subsanar ninguna enfermedad. Su función es enriquecer e incrementar el bienestar. Para que estos complejos nutritivos sean totalmente efectivos, deben sujetarse a unos controles mínimos de calidad, higiene y seguridad. El complemento alimenticio Damiana plus es un buen ejemplo, esta clase de productos son los que aportarán beneficios reales y saludables al organismo.

¿Qué nos aportan los complementos alimenticios?

El cuerpo humano tiende a ser complejo por naturaleza, hay épocas en las que no sabes por qué el cuerpo no te responde correctamente, a pesar de no padecer ninguna enfermedad.

Vivimos en un mundo dominado por el estrés y la ansiedad. Estos factores, lógicamente, dificultan el buen funcionamiento del organismo. También pueden causar un déficit de defensas no alimentarse de un modo saludable o no descansar las horas mínimas para garantizar una buena recuperación.

En este tipo de casos, los complementos alimenticios tienen un rol fundamental:

– Te ayudan a mejorar la salud añadiendo nutrientes esenciales de calidad a tu dieta, previniendo enfermedades.

– Mejora el rendimiento en deportistas de élite actuando como suplemento deportivo.

– Ayuda a reparar y construir el tejido muscular de una forma más efectiva y rápida.

– Favorece la ingesta de alimentos mejorando la digestión en todos los aspectos.

Cómo y cuándo tomar los complementos alimenticios

Para que los complementos alimenticios sean 100 % eficaces, es imprescindible conocer exactamente cómo y cuándo tomarlos. En primer lugar, es oportuno resaltar que estos productos suelen ser muy beneficiosos si se hace un consumo responsable y si se sigue las directrices de un profesional.

¿Cómo? Es muy importante no utilizar los complementos alimenticios como sustituto de fármacos, además de conocer bien la procedencia. También es importante tomarlos bajo la supervisión de un profesional. De lo contrario, un mal uso o un exceso en la dosis puede repercutir negativamente en el organismo.

¿Cuándo? La franja horaria ideal para el consumo de complementos alimenticios es al levantarse por la mañana. Te proporcionará la energía suficiente para sobrellevar el día. En cambio, aquellos que necesitan reparar los tejidos musculares, es recomendable tomarlos antes de dormir. Los deportistas, en cambio, lo utilizan como suplemento deportivo incluyéndolo también antes y después del entrenamiento. Así, obtienen la energía suficiente para el entrenamiento o bien recuperan la musculatura después del esfuerzo.

En conclusión, la aparición de los complementos alimenticios nos facilita la vida. Nos permite estar al 100 % de nuestras facultades el mayor tiempo posible. Y sin lugar a dudas, es un buen mecanismo de defensa para evitar enfermedades en un futuro.

Consejos para equipar la cocina perfecta

Si estás en plena mudanza o estás pensando en reformar tu cocina, hay una serie de aspectos que debes tener muy presente para lograr la cocina de tus sueños. Desde la situación, al diseño, la decoración y el equipamiento, la elección de una cocina no debe dejar nada al azar. Por eso, aquí te traemos una serie de consejos para equipar la cocina perfecta. Sin olvidar que la cocina es el espacio más importante de la casa, pues no solo pasaremos muchas horas en ellas, ya nos guste o no cocinar, sino que además podemos darle mucha funcionalidad según logremos distribuir los espacios. Una casa con buena cocina es una casa con buena presencia. Para comenzar, elige muebles de calidad. Los mejores son los que puedes comprar a fabricantes de muebles de cocina de Madrid de tu entera confianza.

Puntos a tener en cuenta a la hora de diseñar tu cocina perfecta

Lo primero que hay que tener en cuanto a la hora de crear o preparar nuestra cocina son nuestros gustos. Nuestro estilo juega un papel importante, aunque no es el único aspecto a considerar. Por supuesto que el primer requisito es que nos sintamos a gusto y cómodos en este espacio tan especial del hogar.

¿No te gustan los muebles? ¿No te gusta el suelo, o la pared? ¿Preferirías otro tipo de azulejos? ¿No quedas contenta con la luz que hay? ¿Preferirías que la nevera estuviera al otro lado, o que la encimera quedase más hacia el centro? Por ello es importante que decidamos que nuestra cocina sea personalizada. No siempre se puede tener todo a nuestro antojo ni distribuir a discreción. Pero sí es posible contar con una amplia oferta de muebles de cocina que nos permitan equipar la misma de acuerdo a nuestras necesidades.

encimera

Las premisas son:

Distribución: si tu cocina es nueva y puedes comenzar de cero, la mejor distribución es aquella que se hace en función del espacio y del presupuesto. Hay muchas formas posibles: en forma de U, de L, alargadas, entre otras.

Colores: tus gustos prevalecen. Pero sería bueno escogerlos siguiendo el espacio. ¿Cocina pequeña? Colores claros. Lo mismo si tenemos poca iluminación.

La encimera: a tus preferencias, súmales que sea resistente y de fácil mantenimiento. Luego agradecerás haber sido práctica en su elección. Por ejemplo, la madera y el granito son muy bonitos, pero dífíciles de cuidar. El cuarzo y la formica, por el contrario, pueden ser interesantes.

Aperturas: cuántas veces nos quejamos de falta de espacio y resulta que tenemos muchos huecos desaprovechados. Las aperturas han de estar bien estudiadas para aprovechar cada rincón.

Muebles a medida

Para crear la cocina de nuestros sueños siempre es una buena opción recurrir a fabricantes de muebles que hagan la cocina a medida. Es el caso de Lasan Decoración, una empresa con gran experiencia en el diseño de cocinas que sabrán sacar partido a tus muebles, según el espacio, la disposición, la iluminación y haciendo tu cocina cómoda, funcional y atractiva. Con materiales de calidad y duraderos.

Mejores restaurantes del norte de España

En el norte de España existe una determinada gama de restaurantes reconocidos nacional e internacionalmente, gracias a su alto desempeño en el medio culinario, por ello a la hora de elegir alguno, es preciso adecuarse a las especialidades de cada uno, por esta razón se destacan los siguientes como los mejores restaurantes del norte de España.

CASA SOLLA.

Hace un par de años “Pepe Solla” tomo las riendas de la cocina del viejo y famoso restaurante familiar del cual realizó una profunda y amplia restauración, sin olvidar sus raíces ni los sabores de siempre. Pepe ha logrado que su restaurante sea el mejor de Galicia teniendo en cuenta como base fundamental, consignar la materia prima de primera calidad y los puntos de cocción impredecibles a la hora de realizar un exquisito plato. Casa Soya se puede ubicar a pocos kilómetros de Pontevedra, uno de los motivos que más resalta de este lugar, es que tiene su cocina a la vista, algo no muy común entre restaurantes.

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CASA GERARDO.

Este restaurante cuenta con más de un Siglo (100 años) de tradición, la familia “Moran” quienes son sus propietarios actualmente han pasado este lugar de generación en generación, innovando lo tradicional con lo actual, pasando así a ser uno de los restaurantes más innovadores del norte de España. Logrando este reconocimiento sin haber echado a un lado sus raíces las cuales son su razón de ser hoy en día.

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NI NEU.

Este restaurante tiene un punto de atracción único pues se encuentra situado frente al mar, se puede disfrutar de uno de los mejores ingenios de la cocina de una forma fresca y garante debido a sus precios bajos. NI NEU ofrece un número significativo de exquisitas recetas para quien busca una experiencia gastronómica diferente, también es reconoció por ser su ambiente ameno para relajarse y conversar luego de haber probado uno de los mejores platos del norte de España.

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EL CORRAL DEL INDIANU.

José Antonio Campoviejo, dueño de este restaurante trasmite emoción, al hablar de la forma de cocinar que desenvuelve en este lugar. Su Obsesión con la limpieza lo han llevado a crear sus más exquisitos platos como lo son; “Interiores de pollo con ostras”, un mar y tierra excepcional que te dejara sin duda con ganas de volver. Este restaurante situado en la villa asturiana de Arriondas, ofrece un entorno rústico, con paredes de ladrillo y piedra, decoraciones modernas que atrapan la atención de quien lo visita. El Corral del Indianu, es uno de los restaurantes más nombrados del norte de España porque posee una estrella Michelin y dos Soles Repsol, que avalan su trayectoria. No hay nada más que decir, sino que disfrutes tu próxima visita a uno de estos restaurantes.

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Gastronomía en el norte de Tailandia

Debemos estar totalmente agradecidos de que cada país tenga para ofrecernos una gastronomía diferente, tenemos la fortuna de disfrutar en nuestros viajes comidas o platillos típicos de cada región. En Asia hay una enorme variedad de platillos, tenemos desde aves hasta mariscos y todo lo que puedas imaginarte, son exóticos lugares en los cuales encontramos toda clase de platillos.

Tailandia es uno de los países de Asia más visitados por los turistas, también es uno de los países donde hay comida muy rica y que seguro querrás probar. De manera muy general, este país se divide en cuatro regiones: norte, noreste, el centro y sur de Tailandia; esta división por regiones no es solo política, sino que permite conocer diferentes cocinas y sabores, propios de cada región.

Si vemos un poco la parte geográfica, el norte de Tailandia que es uno de los más representativos y esta tiene delimitaciones con otros países como son Myanmar y Laos, en el interior del norte de Tailandia se encuentran tribus como son Karen, Akkha, Lisu, Yaho, Meo, Lahu y Homong. Las tribus también cuentan con su propia cultura y gastronomía, en la actualidad son grandes productores y comercializadoras de fresas, melocotón, patatas, plátanos y muchas otras frutas tropicales.

El norte de Tailandia se caracteriza por que la mayoría de sus platillos tienen como ingrediente principal el arroz jazmín, la cual tiene como característica principal ser pegajosa (kwao niao) y como principal platillo que se conoce son las bolas de arroz en salsa de curry, pero esto es de manera generalizada. Cuando hablamos de la ciudad de Chiang Mai es sinónimo de Khaw Soi en cuanto a gastronomía, dado que se trata de una de las especialidades del Norte de Tailandia, este platillo consiste en un plato de fideos cocidos y fritos con curry, su sabor es picante y salado.

El origen de este platillo de Chiang Mai es atribuido a los chinos musulmanes que se establecieron en la zona de Yunnan que emigraron desde el sur de China. La palabra Khao Soi proviene del dialecto del Norte de Tailandia y significa arroz cortado. El origen, sin embargo, es chino y, por tanto, es probable que el de Chiang Mai es una adaptación de algún platillo de origen chino. El Khao Soi tiene como ingredientes principales el jengibre, comino, curry en polvo, pimienta, ajo y cebolla, además que todo se consigue fácilmente en el mercado o supermercado y es fácil de preparar en casa.

Este Khao Soi es uno de los platillos más típicos de la región Norte de Tailandia, si decides viajar a esta región es una de las cosas que no puedes pasar por alto, tienes que comer rico.